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・食材選びのポイント　ココをチェック
ウナギ（鰻）の選び方は、身にハリがあり、皮膚にこうたくがあるものを選び
ます。出回っているものは天然物は珍しく、養殖物が多いのですが、養殖
ものの場合、小ぶりのものが味がよくおすすめです。
・食のおすすめ季節
夏
　
・健康への効用
夏バテ防止・風邪予防・冷え性予防・貧血予防
　
・マメ知識　
ウナギ（鰻）は豊富なたんぱく質やビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンE、
鉄、カルシウムと優れた栄養素が高水準で含まれている食材です。
また、養殖もののウナギ（鰻）の場合は、とくにEPAやDHAが多く含まれて
います。
　
　
　
　
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