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 【食材選びで快適生活】では、野菜やくだもの、魚介類などの
食材選びのコツや、栄養素、効用・雑学など
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・食材選びのポイント ココをチェック
うどの選び方は、長さが短く太めで重めのものがおすすめです。
また、茎の部分にうぶ毛がびっしりとついていて、香りが強くみずみずしい
ものを選びます。
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・食のおすすめ季節
冬〜春
 
・健康への効用
解熱作用・免疫力強化・がん予防・老化防止・精神安定
 
・マメ知識 
うどの根は、薬効があり漢方薬の独活として使われていて、発汗、解熱、
頭痛・歯痛、利尿の効果があるといわれています。
また、魚介類(とくにあじ・いか・えび)と食べ合わせの相性が良く、
その料理は高血圧予防にもつながります。
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