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卵
　
・食材選びのポイント　ココをチェック
卵の選び方として、手に持って触れる場合には、殻の表面がザラザラして
いるものを選びます。ツルツルしているものは生まれてから日が経ってい
るもので避けるようにします。
　
・食のおすすめ季節
　
　
・健康への効用
美肌効果・老化予防・糖尿病予防・動脈硬化予防・風邪予防
　
・マメ知識　
卵を保存するときは、卵のおしりの丸い方を上にして保存すると日持ちする
といわれています。また、卵は殻にある気孔で呼吸をしているため、臭いの
強い食品と一緒に保存すると臭いを吸収しやすいので保存の際、気をつけ
ましょう。
　
　
　
　
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