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・食物繊維を多く含む食材  |
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食物繊維は２種類あり、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶
性食物繊維があります。
水溶性食物繊維は葉菜や果菜、果物、海藻類に多く含まれ、不溶性食物
繊維は根菜や穀類などに多く含まれています。豆類やイモ類は両方の食物
繊維を多く含みます。 |
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整腸作用の働きをするため、不足すると便秘になりやすくなります。
また、生活習慣病の予防や改善にも係わり合いが深いので、不足には
注意が必要です。 |
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・効率よく摂取するには |
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現代人の食生活では不足しがちになりますので、食物繊維を含む食材を
すすんで取り入れるようにしましょう。ですが、あまりとり過ぎると、他の必
要な栄養素の吸収を妨げてしまう場合もありますのでとり過ぎにも注意が
必要です。 |
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