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・食材選びのポイント ココをチェック |
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鮭（さけ）の選び方は、一匹丸ごとの場合は身にハリがり、ウロコが銀色に
光っていて、エラの色がきれいな紅色（エラのヒダがきれいに並んでいる）
のものを選びます。
切り身の場合は、身の色がきれいなサーモンピンクをしていて、身に白い
筋（脂肪）が入っているものを選びます。また、皮の部分も見て、銀色に
光っているものがよいです。 |
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がん予防・冷え性・肩こり・高血圧予防・動脈硬化予防 |
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・マメ知識  |
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鮭（さけ）は頭から尻尾、骨まで全部食べることができる魚で知られていま
すが、鮭（さけ）の皮の部分にも栄養が豊富で、中でもカルシウムが含まれ
るため皮も残さず食べることをおすすめします。 |
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