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・食材選びのポイント ココをチェック |
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りんごの選び方は、かたちの割りに重みがあり、皮にツヤとハリがあるもの
を選びます。また、全体にまんべんなく赤味がまわっていて、表面がややベ
タついているようなものが熟しておいしいりんごです。
さらに、おしりのくぼみでも判別でき、くぼみの深さが深いほど甘いりんごで
すのでおすすめです。 |
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・マメ知識  |
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りんごには他の食材に含まれるビタミンCを破壊してしまう酵素が含まれて
います。野菜ジュースなどにリンゴを混ぜる場合はビタミンCの少ないくだ
ものや野菜と入れるとよいです。 |
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