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 【食材選びで快適生活】では、野菜やくだもの、魚介類などの
食材選びのコツや、栄養素、効用・雑学など
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・食材選びのポイント ココをチェック
レバーの選び方は、牛・豚・鶏のレバーがありますがどれも鮮度が大事
どれもレバーの色が鮮やかな赤褐色をしていて、弾力のあるものを選び
ます。できれば、スライスされたレバーよりはかたまりのレバーのほうが
おすすめです。
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・健康への効用
がん予防・貧血改善・疲労回復・眼精疲労・肝臓強化
 
・マメ知識 
牛・豚・鶏のレバーはいずれもビタミンAやビタミンB1・B2、鉄を豊富に含ん
でいる食材です。ただし、とりすぎには注意が必要な食材でもあり、食時の
際はコレステロール対策にも食物繊維ののたっぷり入った食材と一緒にと
ることをおすすめします。
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