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・食材選びのポイント ココをチェック |
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レバーの選び方は、牛・豚・鶏のレバーがありますがどれも鮮度が大事
どれもレバーの色が鮮やかな赤褐色をしていて、弾力のあるものを選び
ます。できれば、スライスされたレバーよりはかたまりのレバーのほうが
おすすめです。 |
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・マメ知識  |
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牛・豚・鶏のレバーはいずれもビタミンAやビタミンB1・B2、鉄を豊富に含ん
でいる食材です。ただし、とりすぎには注意が必要な食材でもあり、食時の
際はコレステロール対策にも食物繊維ののたっぷり入った食材と一緒にと
ることをおすすめします。 |
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