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食材選びのコツや、栄養素、効用・雑学など
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・食材選びのポイント　ココをチェック
ピーマンの選び方は、表面がツヤツヤしていて緑色が鮮やかでハリのある
ものを選びます。また、ヘタの部分の緑色もきれいな色をしていて、
実の肉厚があるものがよいです。
・食のおすすめ季節
夏
　
・健康への効用
がん予防・疲労回復・動脈硬化予防・血栓防止
　
・マメ知識　
ピーマンは大豆や大豆加工品とあわせて料理をすることで美肌効果を
得ることができます。大豆にはイソフラボンが含まれており、そのイソフラ
ボンがピーマンのβカロテンとビタミンCの働きを有効にバックアップして
くれ、ソバカスやシミを低減してくれます。
　
　
　
　
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