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・食材選びのポイント ココをチェック |
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もやしの選び方は、茎にツヤがあり色が白くて太いものを選びます。
もやしの豆が開いていたりすろものやひげ根が長い、変色しているような
もの（鮮度が落ちてる）はおすすめしません。
みずみずしくしゃきっとしているものがよいです。 |
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・マメ知識  |
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もやしには意外にもたくさんの栄養素（ビタミンB1・B2、ビタミンC、カルシ
ウム、カリウム、リン、鉄など）が含まれています。
また、植物性タンパク質も含まれており、他の栄養素との組合せで肝機能
の働きを高めてくれたり、胃腸の働きも促進してくれる効果があります。
ぜひ、おすすめの食材のひとつです。 |
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