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・食材選びのポイント ココをチェック |
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マッシュルームの選び方は、かさが丸く肉厚なもので軸が太いものを選び
ます。また、全体的に色が白く、表面がすべすべしているものがよいです。
全体的に黒っぽく変色しているものや、漂白されて色が不自然に白いも
のも避けるようにします。 |
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動脈硬化予防・高血圧予防・便秘改善・肥満予防・整腸作用 |
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・マメ知識  |
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マッシュルームにはブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームの２種
類があります。ブラウンマッシュルームは濃厚な味をもち、ホワイトマッシュ
ルームはまろやかな味わいで上品な風味を持っています。
あまり知られていませんが、マッシュルームは生で食べることもできます。 |
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