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・食材選びのポイント ココをチェック
キャベツの選び方は、持ってみてずっしりとした重量感のあるものがよい
です。葉の色がツヤ濃く緑が鮮やかでみずみずしいものを選びます。
スーパーなどで切り売りしている場合は、切り口を見て葉のすき間がなく
びっしりと詰まっているものがおすすめです。
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・食のおすすめ季節
春〜夏
 
・健康への効用
糖尿病予防・高血圧予防・がん予防・便秘予防・動脈硬化予防
 
・マメ知識 
キャベツは生で食べるのがいちばんおすすめです。キャベツに含まれる
栄養素のビタミンC、ビタミンUは熱に弱くその成分をうまく摂取するのは
生で食べるのが良いです。とんかつの付け合せは定番ですが、お酒の
おつまみにむいた葉にお味噌を少しだけつけて食べるのも美味しいです。
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