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・食材選びのポイント ココをチェック |
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くるみ（胡桃）の選び方は、殻の色が薄い色をしていて、手に持って重く感
じるものを選びます。注意したいのは、殻に虫食いのあとが無いか確認を
してください。小さくても虫食いのあとがあるものは避けるようにします。 |
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・マメ知識  |
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ｌくるみ（胡桃）は脂質が多い食材です。殻から実をとりだして長い時間空気
にさらしてしまうと酸化してしまい味も落ちてしまいますので、保存する場合
は殻つきのまま保存することをおすすめします。
くるみ（胡桃）は１個あたり35キロカロリーもありますので、食べすぎには注
意しましょう。 |
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