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・食材選びのポイント ココをチェック |
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栗（クリ）の選び方は、持ってみて見た目より重みを感じるもので、表皮が
なめらかでツヤ・ハリがあるものを選びます。
また、かたちがふっくらと丸いかたちのものがおすすめで、黒い斑点のある
ものや虫食いのあるものは選ばないようにしましょう。 |
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・マメ知識  |
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栗のおすすめの保存方法は、栗が新鮮で新しいうちに皮がやわらかい
うちに皮とシブ皮をむいて水に浸けてアク抜きをするようにします。
その後、十分に水気をとって冷蔵庫で冷凍保存しておくといつでも新鮮
な状態で食材に使うことができます。 |
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