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・食材選びのポイント ココをチェック |
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きくらげ（木耳）の選び方は、乾燥品のきくらげ（木耳）は色が黒くしっかり
乾燥していて形の大きいものを選びます。
生のきくらげ（木耳）は、全体的にしっとりと湿り気があり、色が濃いものを
選びます。 |
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がん予防・貧血改善・免疫力強化・動脈硬化予防・高血圧予防 |
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・マメ知識  |
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きくらげ（木耳）にはカルシウムや鉄、カリウムのミネラル分が豊富に含ま
れています。その中でもカリウムは100g中1000mgも含まれており、この
成分は体内の余分な塩分の排出を促す働きをし、高血圧予防の効果も
期待できます。
また、豊富に含まれるエルゴステリンは日干し乾燥によってビタミンDに変
わり、同じく豊富に含まれるカルシウムを効率よく体内へ吸収する働きをし
てくれます。骨粗しょう症の予防などに効果が期待できる食材です。 |
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