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・食材選びのポイント ココをチェック
牡蠣(カキ)の選び方は、生で食べるのなら殻つきの牡蠣(カキ)が一番
なのですが、殻つきの場合は新鮮なものを見極めるのが難しいです。
むき身の場合は、身がぷっくりと膨らんでいてツヤがあるものを選びます。
また、縁のヒダの黒みが鮮やかなものがおすすめです。
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・食のおすすめ季節
冬〜春
 
・健康への効用
動脈硬化予防・高血圧予防・肝臓病予防・脳卒中予防・味覚障害
 
・マメ知識 
牡蠣(カキ)は「海のミルク」と言われるほど栄養素を豊富に含んでいる食材
です。鉄・亜鉛・銅・マンガンなどのミネラルをたくさん含んでいるので、貧血
ぎみの方や成長期のお子さん、ストレスの多い方におすすめしたい食材です。
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