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ほうれん草
　
・食材選びのポイント　ココをチェック
ほうれん草の選び方は葉全体にハリがあり緑色が濃く鮮やかな色をして
いて、葉肉の厚いものを選びます。また、根の部分は根元がみずみずしく
赤味が強いものがおすすめです。
・食のおすすめ季節
冬〜春
　
・健康への効用
骨粗しょう症予防・便秘改善・貧血改善・動脈硬化予防
　
・マメ知識　
ほうれん草の料理を作るときは、強火でさっと短時間で仕上げるように
しましょう。あまり加熱を加えしすぎるとほうれん草に含まれるビタミンC
が損失してしまうほか、色も味も損ってしまうため美味しく仕上がりませ
んので注意しましょう。
　
　
　
　
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