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貧血
 
・貧血のときには
貧血の要因のひとつして、普段の食生活が問題でおこる鉄欠乏性貧血
があります。
鉄欠乏性貧血を予防・改善するためには、普段から鉄分を多く含む食材
を食べることを心がけるようにします。
また、鉄分のほか、たんぱく質やビタミンB群、ビタミンCも合わせてとるこ
とをおすすめします。

食後にコーヒーや紅茶、お茶を飲むと、せっかくの鉄分が体内へ吸収され
にくくなります。コーヒーや紅茶などに含まれるタンニンが原因で、鉄分は
タンニンと結びついてしまうため、吸収されにくくなるのです。
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・食材選びのポイント
鉄分を多く含む食材には、豚レバーや鶏レバーがあります。
また、海苔やひじきなどの海藻類、アサリやシジミにも多く含まれます。
他にも、ほうれん草や小松菜、納豆、豆腐などの大豆製品にも多く含ま
れています。


鉄分を効率よく摂取するためには、ヘム鉄を多く含むレバーなどの動物性
食品からとるのがよいです。また、体内への鉄分の吸収を促進するため、
ビタミンCの含む食材と一緒にとると吸収がさらに上がります。
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