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・食材選びのポイント ココをチェック |
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ひじきの選び方は、乾燥品の場合、変色していない色の鮮やかなもので
大きさのそろっているものを選びます。また、生のひじきの場合は、つやの
あるふっくらとしたものがおすすめです。 |
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・マメ知識  |
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ひじきは栄養価がとても高い食材で、カルシウムや鉄、マグネシウム、
食物繊維を豊富に含んでいます。また、ヨードという栄養素も含み、この
ヨードはチロキシンというホルモンをつくり、代謝をよくし体温の低下など
を防いでくれる働きをしてくれます。
貧血ぎみの方や、冷え性、骨粗しょう症の方などにおすすめの食材です。 |
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