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・食材選びのポイント ココをチェック |
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白菜の選び方は、表面の葉がしなびれていないでしゃきっとみずみずしい
もの選びます。さらに、手に持ってみてズッシリとした重量感があるものが
おすすめです。また、葉が鮮やかな緑色で、葉の巻きがしっかりとしている
ものほど新鮮でよい白菜です。 |
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・マメ知識  |
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白菜は主に葉の部分だけ調理される場合が多いと思いますが、実は白菜
は芯の部分も非常に栄養価が高いのです。カリウムなどのミネラルがとて
も多く含まれていてぜひ食材としてご利用をおすすめします。
刻んで野菜炒めや炒飯など工夫しだいでいろいろな料理で使えると思い
ます。 |
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