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ゴマ

・食材選びのポイント　ココをチェック

ゴマの選び方は、かたくしまっていて粒の揃っているものを選びます。
また、使う料理の種類にも選び方は変わりますが、ゴマは皮付きのゴマの
方がむきゴマより栄養価が高いのでおすすめします。

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・食のおすすめ季節

・健康への効用

	貧血予防・動脈硬化予防・がん予防・精神安定

・マメ知識　

ゴマの種類には白、黒、茶などがありますが、その中でも黒ゴマには目に
よいアントシニアンが含まれていたり、皮にもリグナンが含まれおすすめの
ゴマです。茶ゴマは他のゴマより香りが高いので、風味付けなどの調理に
おすすめします。

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