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 【食材選びで快適生活】では、野菜やくだもの、魚介類などの
食材選びのコツや、栄養素、効用・雑学など
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・食材選びのポイント ココをチェック
ブロッコリーの選び方は花蕾の緑色の濃いもので、花蕾の形が丸くこん
もりとしているものを選びます。花が咲いていたり、色が黄色みがかって
いるのは選ばない方がよいです。
また、茎の切り口部分を見てみて、みずみずしいものがおすすめです。
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・食のおすすめ季節
 
・健康への効用
風邪予防・がん予防・糖尿病予防・便秘改善
 
・マメ知識 
ブロッコリーの茹で方のコツは、お湯に少しお塩を入れて茹でると緑が
鮮やかに茹で上がります。ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれて
そのビタミンCを壊さないためにも茹で時間は短めにさっと茹でるように
するのがおすすめです。
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