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・食材選びのポイント ココをチェック
アスパラガスの選び方は、全体的に緑色が鮮やかで濃いものを選びます。
また、太さが均一でまっすぐに伸びていて、太さもやや太いものが良く、
穂先が窄んでいるものがおすすめです。
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・食のおすすめ季節
春〜夏
 
・健康への効用
スタミナ増強・がん予防・動脈硬化予防・疲労回復
 
・マメ知識 
アスパラガスにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの2種類が
あり、グリーナスパラガスのほうが栄養素(ビタミンB群、E、C、βカロチン、
カリウム、亜鉛、鉄)を多く含むため健康食におすすめです。
しかし、甘みはホワイトアスパラガスの方が強いためサラダなどの料理に
はこちらがおすすめです。
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