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/明日葉


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あしたば/明日葉 
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あしたば 明日葉
 
・食材選びのポイント ココをチェック
あしたば(明日葉)の選び方は、茎の部分はできるだけ茎が細いもので
茎の切り口が変色していないものがおすすめです。
また、葉色が緑の強くない若葉色のものが良く、みずみずしく感じで葉の
先端がピンと張っているものを選びます。
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・食のおすすめ季節
春〜夏
 
・健康への効用
利尿効果・がん予防・高血圧予防・動脈硬化予防・便秘改善
 
・マメ知識 
あしたば(明日葉)は鉄を多く含み(100gあたり1.0mg)、貧血気味の方に
おすすめの食材です。
また、あしたば(明日葉)にはクマリンとカルコンという成分が含まれており
この成分は動脈硬化や血栓防止に効果があるといわれています。
最近ではあしたば(明日葉)はがん予防に効果的な食材として注目を集め
ています。
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