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・セレンを多く含む食材  |
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セレンを多く含む食材としてイワシやワカサギ、シシャモ、牡蠣、マグロ、
ホタテ、ウニなどがあり主に魚介類に多く含まれています。
他には白米や玄米などの穀類にも含まれています。 |
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セレンは通常の食生活で不足することはほとんどありません。
不足な場合は、筋肉が弱まったり、心筋が衰弱して心臓障害をおこす原因
になる場合があります。
問題は、セレンは毒性が強いため、過剰摂取した場合に頭痛や疲労、吐き
気、下痢、脱毛、神経障害をおこす場合がありますのでご注意ください。 |
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・効率よく摂取するには |
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セレンは魚介類に多く含まれているため、魚介の食材を気をつけて食べて
いると摂取できるため不足がちにはなりません。
また、玄米や白米にも含まれるので通常の食生活で不足することはありま
せん。 |
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