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・硫化アリル・アリシンを多く含む食材  |
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ニラ、にんにく、玉ねぎ、ネギ、アサツキ、ラッキョウなど
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硫化アリルはニラやにんにく、玉ねぎなどに含まれる特有の刺激やにおい
のもとになる成分のことです。疲労回復や血栓予防、動脈硬化を促す悪玉
コレステロールを低減してくれる効果があります。
他にも、胃潰瘍の原因になるピロリ菌の付着を防いでくれる効果もあると
言われています。 |
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・効率よく摂取するには |
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硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けてくれる働きをします。アリシンは
ビタミンB1と結合することによりアリチアミンという物質に変わりビタミンB1
の効果を持続してくれる作用もあります。
そのため、硫化アリルはビタミンB1を多く含む豚肉などと一緒にとると
疲労回復にとても効果的といえます。 |
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