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・鉄分を多く含む食材  |
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鉄分を多く含む食材には、豚レバーや鶏レバーがあります。また、海苔や
ひじきの海藻類、アサリやシジミにも多く含まれます。
他にも、ほうれん草や小松菜、納豆、枝豆などにも多く含まれます。 |
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鉄欠乏症貧血やめまい、疲労倦怠感などの症状をおこします。 |
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・効率よく摂取するには |
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鉄分には２種類あり、魚や肉などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」、
野菜などの植物性食品に多く含まれる「非ヘム鉄」があります。
非ヘム鉄はヘム鉄に比べ体内への吸収率が劣るため、鉄分を効率よく
摂取するためには、ヘム鉄を多く含む動物性食品からとるのがよいです。
また、鉄の吸収を促進するため、ビタミンCを一緒にとると効果がさらに上
がります。 |
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