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・カプサンチンを多く含む食材

・カプサンチンの効果は？

	カプサンチンなβ-カロテンの2倍の抗酸化力があるといわれています。がんの予防や、血中の悪玉コレステロールの酸化を防いだり、動脈硬化の予防や改善など、生活習慣病の予防に効果があります。

・効率よく摂取するには

赤ピーマンに含まれる赤い色素成分で、油溶性のため赤ピーマンを含め
た野菜の油炒めなどをすると効率よく取り入れることができます。